Son aquellos biocatalizadores de la naturaleza proteica(proteínas),las cuales logran acelerar y facilitar las reacciones químicas que se encuentran en nuestros tejidos.
Toda enzima se encuentra en cada célula de nuestro cuerpo, estos biocatalizadores aportan una energía de activación necesaria de aplicación( en forma de calor electricidad e incluso radiación ).Casi todas las reacciones químicas de las células son catalizadas por las enzimas.
Las enzimas no solo catalizan las reacciones químicas, también impulsan los alimentos que consumimos; hay una enzima encargada para cada tipo de comestible como las proteasas: encargada de catalizar las proteínas,lipasas: catalizan las grasas,amilasas los azucares ,lactasa catalizan todo lo referente a lactosa de la leche,entre otras...
El complejo enzima-sustrato
La enzima se une con el sustrato(sustancia que actúa en la enzima)en el sitio activo de ella,de dicha unión se libera el sustrato dando como resultado al producto.
Este complejo se clasifica en:
- Enlace llave-cerradura: consiste que el sustrato encaja perfectamente con el sitio activo de la enzima
-Enlace inducido:es cuando el sustrato no encaja con el sitio activo de la enzima,sin embargo la enzima cambia su estructura por presencia del sustrato para que encaje
Fuentes:apuntes de biología 4to año "A"
Leidy, muy buena información, nos va a servir a todos en la prueba del viernes, las enzimas son muy importantes para los procesos químicos que ocurren en nuestro organismo.
ResponderEliminar